◆「老化抑制」期待される物質、マウスで効果確認老化抑制効果の確認を目指して国内で臨床研究が始まっている物質をマウスに投与すると、エネルギー代謝や筋肉、目などの機能が改善したと、今井眞一郎・米ワシントン...

要旨 理化学研究所(理研)田中生体機能合成化学研究室の田中克典准主任研究員、ケンワード・ヴォン特別研究員らの共同研究チーム※は、プロパルギルオキシ基[1]を持つ電気的中性のエステル(プロパギルエステル[1])と...

高温で調理した野菜やスナック菓子などに含まれる発がん物質アクリルアミドについて、内閣府食品安全委員会は「人への影響は明確ではないが、懸念がないとは言えない」との評価書案をまとめた。食材を焦がしすぎない...

2016.3.7 17:40更新 食品安全委員会の作業部会が可能な限りの低減を求めた食品中のアクリルアミドについて、農林水産省は「食材を焦がしすぎないようにする」といった家庭での対策をまとめている。作業部会の評価に...

野菜や穀物などを焼く、炒める、揚げるなど高温で調理すると、アクリルアミドという化学物質が発生する。動物実験で発がん性が認められており、内閣府食品安全委員会の作業部会は「できる限り低減に努める必要がある...

調理の「焦げ」にご用心=長期摂取で健康被害も-冊子で工夫紹介・農水省「炒め物、揚げ物の調理は短時間で」。食材を高温で加熱した際に生成され、焦げた部分に多く含まれる化学物質「アクリルアミド」。これを長期に...

フランスのパリで起きた同時テロ事件で、検察は18日のパリ近郊で起きた銃撃戦で死亡した男が、事件の首謀者とみられるモロッコ系のベルギー人、アブデルアミド・アバウード容疑者だと確認したと発表しました。*+*+ N...

図 CNT(フィラー)とポリアミド(マトリクス)のナノ複合膜の構造モデル(茶色部分がポリアミドで、青～緑の亀甲が多くある構造物がCNT)。CNTの周辺に形成される固有のポリアミドのナノ構造が、この逆浸透膜(RO膜)の高い...

食品に含まれる化学物質、アクリルアミドについてリスクを検討している内閣府食品安全委員会が「遺伝毒性を有する発がん物質」との評価案を示した。アクリルアミドはポテトチップスやカリカリに焼いたパン、コーヒー...

ポテチに発がん物質?の衝撃…高温加熱で発生「アクリルアミド」減らすために食品に含まれる化学物質、アクリルアミドについてリスクを検討している内閣府食品安全委員会が「遺伝毒性を有する発がん物質」との評価案...

ポテトチップスなどに含まれる、化学物質のアクリルアミドのリスクを評価している内閣府食品安全委員会は3日、次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との評価案を示した。アクリルアミドに対する国内で...