イカの塩辛は製法によって細菌群に変化が! - 風味の特徴を科学的に分析 日本の伝統的な水産発酵食品の1つである「イカの塩辛」。本来の伝統的な製法で作られたものは高塩分で、常温で熟成されることで風味が豊かなこ...

《前略》 今大会、取材のために来日している韓国ヨンハップ通信のヨ・ジホ記者は10日にツイッターを更新し、「高校の親友(東京都出身)とも会って、彼は北海道グルメの店に連れて行ってくれた」と東京で北海道料理を...

串焼きやイカの塩辛など食べ4人食中毒　3人からカンピロバクター検出、本庄保健所が焼鳥専門店を処分2018年12月4日(火)県は3日、本庄市駅南2丁目の「焼鳥専門店とさか屋」で提供された料理を食べた20～30代の客4人(...

関東地盤のうどん店「山田うどん」とコラボした「ベビースタードデカイラーメン　山田うどん　もつ煮込みパンチ味」=おやつカンパニー提供おやつカンパニーは各地のご当地グルメとコラボした「ベビースタードデカイ...

★イカの塩辛も虚偽表示 瀬戸内・産地偽装、逮捕の社長魚介類販売業「栄光水産」(瀬戸内市邑久町北島)による産地偽装事件で、不正競争防止法違反容疑で逮捕された社長の山下寿幸容疑者(57)が、農産物直売所・産直...