まだまだ高い状態が続いているキャベツ。キャベツは国産のイメージもありますが、今、輸入キャベツが急増しているといいます。何が起きているのか、取材しました。神奈川県川崎市の焼き肉店では、キャベツとお肉を一...

能登半島地震が起きて間もない1月7日から10日間、石川県七尾市の避難所で、ある炊き出しが行われた。毎日夕食の時間に、日替わりメニューで食事が提供された。初日は、八宝菜ならぬ「十一宝菜」に、春雨のとろみスー...

読売新聞オンライン サラダや鍋物向けなどに小分け調理された「カット野菜」の人気が高まっている。手間が省ける上、コロナ禍で高まった健康志向も追い風となり、若者から高齢者まで支持が広がる。大手スーパーは品...

…70代:「使っています。便利だからね。ほとんど毎日。色々入っているやつ、キュウリとかコーンとかレタス」20代:「よく使います。夜帰ってくる時、遅い時とか、時間がない時とか」袋を開けるだけで、切る手間や洗う...

私たち消費者が買うモノやサービスの値動きを示す「消費者物価指数」。物価が上がれば景気は過熱気味、逆に下がれば冷え込み気味ということで、“経済の体温計”の1つとされています。その消費者物価指数、8月に5年...

24日、三重県四日市市の野菜加工会社の倉庫が燃え、保管していたキャベツおよそ3000玉などが焼けました。24日午前7時過ぎ、四日市市河原田町のカット野菜の製造販売会社の倉庫で、「火が出ている」と近所の人から消...

定食チェーン「大戸屋ごはん処」を展開する大戸屋ホールディングス(HD)は、人手不足に対応するためカット野菜などの加工品も活用し、業務効率を上げる方針だ。食事の提供時間を早めて客の満足度を上げる狙いもあり、...

カット野菜大手輸入キャベツ使用野菜の価格が高騰し、いわゆる「カット野菜」の人気が高まる中、大手メーカーが国産だけでは需要をまかなえなくなったとして、3月から輸入キャベツを使うことになりました。カット野...

長野県を中心に青果卸などを展開する長印ホールディングス(HD、長野市)は、県内のJAなどと共同出資でカット野菜を加工、販売する新会社・フレッシュベジ加工(長野市)を設立し、稼働に入った。卸売会社による効率的な...

JC総研は、7月に行った「野菜・果物の消費行動に関する調査」の結果を公表した。カット野菜の利用頻度は20代以下の層と70代以上の層で高いことが分かった。一方、野菜不足を感じている人は過半を占め、野菜を食べる...

JC総研は、7月に行った「野菜・果物の消費行動に関する調査」の結果を公表した。カット野菜の利用頻度は20代以下の層と70代以上の層で高いことが分かった。一方、野菜不足を感じている人は過半を占め、野菜を食べる...

カゴメは18日、2014年12月期の連結純利益が25億円になると発表した。従来予想は33億円だった。トマトジュースをはじめ、4～6月の野菜飲料の販売が前年同期より1割ほど減った。野菜飲料はコンビニエンスストアのいれ...

売れる「カット野菜」　利便性に割安感、「食べきりサイズ」で人気、栄養価も変わらず? カット野菜の市場が拡大している。女性の社会進出や高齢化、核家族化を背景に、「食べきりサイズ」や「すぐに料理できる」手軽...