鹿児島県特産の「キビナゴ」が記録的な不漁に見舞われている。例年、全国の漁獲量の約2割を占める甑島(薩摩川内市)周辺海域での漁獲が振るわず、価格も高騰。食卓で親しまれている食材だけに、関係者は「『庶民の味...

高知市浦戸の桂浜水族館がマスコットキャラクター「おとどちゃん」をかたどったかき氷を販売している。キビナゴの唐揚げをくわえたシュールな見た目に家族連れらは興味津々。食べたいような、ちょっと怖いような…。...

五島市福江町に、取れたての魚料理を楽しめる漁師食堂「五島灘」が4月オープンする。当面は団体観光客を対象にして、交流人口の拡大や漁業者の所得向上などを図る。24日、プレオープンとして食堂内や料理が関係者に...

大分市のスーパーで20日に販売されたキビナゴのパックに、毒を持つフグの稚魚が混入していたことが分かった。他のパックにも混入している恐れがあり、販売店が自主回収を行うとともに、購入した人に対し食べないよう...

天草市牛深町の近海でとれるキビナゴの出荷が最盛期を迎えている。産卵前の3～5月は脂がのり、旬という。地元の道脇水産では、早朝に水揚げされた銀色に輝くキビナゴを仕入れ、10人の従業員が手際よくさばき、刺し身...

長崎県五島市で、冬の海の味覚、キビナゴの「塩干し」作りが最盛期を迎えている。同市富江町黒瀬地区の干し場では、体長10センチほどのキビナゴが1匹ずつ丁寧に網の上に並べられ、銀色に輝いている。塩干し作りは、...

鹿児島特産の魚を使った創作料理を競う「第22回イチ押し!旬の魚料理コンクール」が26日、鹿児島市であった。市や魚市場の関係業者でつくる「いお・かごしま　魚食普及拡大推進協議会」主催。応募した鹿児島県内の323...

薩摩川内市や同市観光物産協会、飲食業者らが連携し、同市の市魚で県内一の漁獲量を誇るキビナゴを使ったご当地グルメ「キビナゴラーメン」を開発した。12日に関係者の試食会があり、キビナゴをスープにしたラーメン...

鹿児島県薩摩川内市は、甑島特産のキビナゴを使ったラーメン「キビナゴラーメン」をご当地グルメとして売り出す。21日から市内の10店舗で提供を始める。塩で一晩漬け込んだキビナゴをオイル漬けした後、蒸してペース...