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【香菜】豪雨でパクチー全滅【コリアンダー】
豪雨により広範囲で冠水した福岡県久留米市。国内生産量の約17%ものパクチーを生産する農家のビニールハウスも全て水没した。写真は、浸水したビニールハウス内で、腐ったパクチーを手に取る香月勝昭さん=9日 【時...
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【レシピ】うまいすしを握る秘訣はハートだ 「ツナアボカド巻き」、「スズキの刺し身、コリアンダーとポン酢風味」 /スペイン、イビサ島
"「ノブ」出身のすし職人がイビサ島から贈る2つのレシピ"うまいすしを握る秘訣(ひけつ)はハートだ。スペインのイビサ島にある和食レストラン「Sacca」ですしを握るタカハシノブヒサさん(37)はこう語る。そ...