東京電力福島第1原発事故を受けた野生シカ肉の出荷制限が一部解除になり、15日から食用としての出荷が再開された。23日に群馬県みどり市のイベントで来場者に振る舞われ、県産ジビエを使った取り組みが動き出した。(...

ロシアを国賓訪問した中国の習近平国家主席がプーチン露大統領から手厚い待遇を受けた。習主席は20日から2泊3日の日程でロシアを国賓訪問し、21日にプーチン大統領と首脳会談をした。習主席を迎えるロシアの歓待はま...

【池田、幕別】十勝管内で狩猟されたエゾシカ肉の加工販売にブレーキがかかっている。新型コロナウイルス感染拡大で外食需要が冷え込み、道外のジビエ(野生鳥獣肉)料理店などからの発注が激減したため。加工会社はレ...

徳島県産のシカ肉やイノシシ肉といったジビエ(野生鳥獣肉)を使った料理のアイデアを競う「『阿波地美栄』料理レシピグランプリ」(県主催)で、三好市池田町イケミナミの飲食店経営の西﨑健人さん(35)が考案した「シカ...

新潟県は23日、同県南魚沼市の温泉旅館「里山十帖」で飲食した20～80代の男女30人が下痢や嘔吐(おうと)などの症状を訴えたと発表した。全員快方に向かっているという。県南魚沼保健所は、同旅館の夕食で提供されたシ...

野生鳥獣肉「ジビエ」に親しんでもらおうと日田市の前津江小と前津江中の給食で6日、地元の高校生が考えたジビエ料理が提供された。子どもたちは、食べ慣れないシカ肉を使った料理に恐る恐る箸を伸ばしたが、柔らか...

アイスマンの最後の晩餐が明らかに　栄養満点だが味は? 2018/07/13 ヘレン・ブリッグス、BBCニュース ヤギの脂肪と野生のシカ肉、古代の穀物とシダ類。「マスターシェフ(BBCの料理番組)」に出てくるようなメニューで...

農水省が今年度から始めた「野生鳥獣資源利用実態調査」で、平成28年度の鳥取県におけるシカの食肉利用量が全国2位、本州では最多だったことが分かった。県では「本県のジビエ利活用が全国的にも進んでいることが明...

和歌山県内の飲食店で現在、「わかやまジビエフェスタ」が開催されている。県内で捕れた野生のイノシシとシカの肉を、飲食店や宿泊施設でジビエメニューとして提供する同イベント。2011年から始まり今年で7回目。和...

国の原子力災害対策本部は7日、基準値を超える放射性セシウムを検出したとして、長野県軽井沢町と富士見町で捕獲されたシカの肉の出荷を制限するよう同県に指示した。厚生労働省によると、11月13日に富士見町で捕獲...

美馬市木屋平の建設会社・田村組が、シカ肉の甘露煮の缶詰を発売した。食害対策で捕獲したニホンジカの有効活用とジビエ(野生鳥獣肉)料理の普及が目的。田村組によると、シカ肉の甘露煮の缶詰は全国でも初めて。商品...

埼玉県は11日、秩父市浦山で4日に捕獲したニホンジカ2頭の肉から、基準値を上回る放射性セシウムが検出されたと発表した。県みどり自然課によると、2頭のシカから検出されたセシウムはそれぞれ1キロ当たり360ベクレ...

野生のシカによる農林被害に悩む兵庫県宍粟市で、主婦らのグループ「グリーンキーパー」がシカ肉を使ったペット用のおやつの製造、販売を始めて10年目を迎えた。全国でも先駆けてジビエ(野生鳥獣の食肉)を活用し、7...

シカの食害が問題となるなか、山梨県は、捕獲したシカの肉を特産品としてブランド化を進めようと認証制度などを検討することになりました。県内では南アルプスを中心に6万9000頭のニホンジカが生息していると推定さ...

滋賀県内でカレー店「CoCo壱番屋」を12店経営するアドバンス(長浜市)が、獣害対策の一環として提供を続けてきたシカ肉カレーのレトルトパックを開発し、各店舗で販売を始めた。同社は2010年、県内で深刻化するシカの...

「カレーハウスCoCo壱番屋」(ココイチ)の県内店舗で販売されているシカ肉カレーが好評だ。獣害対策の一環で販売を始め、昨年11月までに5万食を売り上げた。さらなる販路拡大と獣害対策の必要性周知を狙い、24日から...

県嶺南振興局農業経営支援部が普及に努めるシカ肉を、初めて小浜市とおおい町の飲食店二店舗がメニューの一つに加えた。支援部はさらに取扱店舗を増やしたい考え。提供したのは小浜市駅前町の居酒屋「吉のぶ」と、お...

まるまる太ったキタキツネが集まり、雪面にはエゾシカの骨――。撮影した北海道・旭川市の動物写真家神田博さん(65)によると同市近郊では、狩猟や駆除で撃たれて野山に放置されたエゾシカの肉を求めてキタキツネが集...

添田町の猟友会や町職員でつくる「英彦山ジビエの会」が、シカの肉を使った「そえだ鹿肉キーマカレー」を開発、発売した。「低カロリー、高タンパクでビタミンや鉄分が豊富」と、農作物に被害を与えるシカの肉で町お...

増え過ぎたエゾシカ、みんなでいっぱい食べよう――。北海道で農作物を食い荒らすエゾシカの有効活用を呼び掛ける正義のヒーローが誕生した。その名は「DO(ドゥ)★カイザー」。仕掛けたのは、札幌市在住の会社員やデ...

和歌山県古座川町相瀬の一枚岩鹿鳴館は13日から、シカ肉のハンバーグを使った「ジビエバーガー」の販売を始める。野崎舞店長(32)は「食べやすいので、ジビエ肉が苦手だという人にもぜひ味わってもらいたい。トッピン...

【中標津】町内のスーパー「Aコープ中標津店あるる」(東4南1)で8日、シカ肉の販売が始まった。来店客はこれまで町内のスーパーで見ることのなかった食材を、興味深そうに手に取って眺めていた。「町内で手軽にシカ肉...

【北見】オホーツク管内の飲食店などでつくる「オホーツクエゾシカ肉普及の会」は、地場産のシカ肉を使った丼「力みなぎる元気めしオホーツクえぞ鹿どん」を考案した。管内の飲食店18店舗が、24日から順次販売を始め...

★キタキツネ、放置シカ肉食べ「メタボ」　北海道 2014年2月28日11時30分 まるまる太ったキタキツネが集まり、雪面にはエゾシカの骨――。撮影した北海道・旭川市の動物写真家神田博さん(65)によると、同市近郊では...

多摩動物公園(東京都日野市)は、北海道で駆除したエゾシカの肉を、園内で飼育するライオンの餌に活用する検討を始めた。シカ肉は高たんぱく、低脂肪でライオンの肥満防止に役立つ上、試食させたところ食欲も旺盛だっ...