昔は東海にも塩田があった。「まさか?」「本当に?」あなたはこう言って信じられないという表情を浮かべるかもしれない。私たちの記憶の中に「東海=塩」という等式は成り立たないからだ。塩は西海で生産する天日塩を...

韓国料理教室でつくり方を披露する金定用さん=大阪市天王寺区ビビンバや、鶏ともち米を煮込んだサムゲタン、鶏の甘辛煮のチムタック、韓国風のり巻きのキムパップ…。日本でも名の知れた伝統的な韓国料理を見事なて...