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「ニゴイ」のニュース一覧

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    【外食】CoCo壱番屋滋賀県 琵琶湖の淡水魚ニゴイがカレーに フライで新メニュー 画像あり

    「ココイチ」の愛称で知られるカレーチェーン店「CoCo壱番屋」を滋賀県内でフランチャイズ展開するアドバンス(同県長浜市)は、琵琶湖で多く漁獲されながらも一般に流通していない淡水魚「ニゴイ」のフライを使った新...

  2. ★ニュース速報＋ 194res 1.6res/h

    【滋賀】「食べることで琵琶湖の現状を知ってほしい」未利用魚を食材に 琵琶湖のライギョやニゴイ

    琵琶湖の漁獲量が減少する中、滋賀県内の漁師たちがこれまであまり食べられてこなかった魚を食べやすく加工したり、飲食店などと協力して食材として活用したりしている。担い手の減少と高齢化が進む漁業の経営基盤を...

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