冬野菜は凍結耐性を高めるために細胞壁の多糖を増やす 埼玉大など発見 ホウレンソウなどの冬野菜は気温低下を感知し、凍結耐性を高めるために細胞壁の多糖を増やすことを、埼玉大学大学院理工学研究科の高橋大輔助教...

調査期間…2020年12月 1/21(木) 12:13日本人の国民食となっているカレー。...

記録的な少雪が続く道内で、農業への影響を懸念する声が強まっている。雪の保温効果を見越して土中で越冬させる作物は、本来あるべき雪がなければ、土壌凍結が進み、作物が凍って傷む可能性があるからだ。このまま少...

葉ものを中心とした冬の野菜の価格高騰が続いている。農林水産省が17日発表した今月8～10日の野菜の小売価格(全国平均、1キロあたり)は、白菜が平年の2・15倍(前回は2・01倍)、大根は2・14倍(同2・02倍)、キャベツは...

“かつお菜”の収穫 最盛期正月を前に、北九州市では、お雑煮にも使われる福岡県特産の冬野菜、「かつお菜」の収穫が最盛期を迎えています。「かつお菜」は、濃い緑色をした肉厚の縮れた葉が特徴で、県内ではお雑煮...

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【帯広】漬物用野菜など生産者が直売する「越冬野菜市」が3日午前8時から、帯広市内の帯広の森市民農園・サラダ館(西22南6)前の駐車場で開かれた。地元の生産者13戸が出店。開始時間前から大勢の客が並び、新鮮な野...