「培養肉」にステーキの香ばしさを付け加えることに成功!培養肉は、肉を作り出す革新的な技術です。持続可能で環境に優しいだけでなく、食料不足の解決策としても注目されています。しかし、これまで培養肉には「お...

動物の細胞を増やしてつくった「培養肉」は肉なのか―。米国で培養肉を巡る論争が起きている。米南部のフロリダ州とアラバマ州は29日までに、培養肉の製造と販売を禁止した。培養肉と競合する畜産農家を保護する狙い...

川勝康弘Yasuhiro Kawakatsu 公開日 2024/5/13(月) 培養肉、すなわち実験室で栽培された肉は、動物細胞から直接育てることで、動物を飼育し屠殺することなく本物の肉を生産する技術です。この革新的な方法は、持続可...

イタリア、欧州初となる「培養肉」生産・販売禁止へ動物細胞を人工的に培養してつくりだした肉(培養肉)。サステイナブルな食材のひとつとして注目をあつめる、いわゆる“LABOミート”に対し、イタリアが出した答えは...

イタリア下院は16日、培養肉などの合成食品の生産・販売を禁止する法案を賛成多数で可決した。上院は7月に承認しており、近く成立する見通し。法案は「イタリアの食文化と消費者の健康を保護する」ことを目的として...

家畜を育てるのではなく、肉は工場で培養する時代へ――。まるでSF小説や漫画のような話が現実となってきた。従来の代替肉といえば大豆など植物由来の材料を使っていたが、培養肉は鶏などから採取した細胞からの動物...

実験室で育てる「培養肉」は本物の牛肉の最大25倍も環境に悪いことが判明、安価かつ低エネルギーで培養する技術に課題畜産業や食肉の生産工程は気候変動に大きな影響を与えているとされており、肉を培養肉や合成肉に...

家畜の細胞から作った「培養肉」の研究開発が世界的に活発化している。人口増に伴う食料危機の回避に加え、大量の飼料が必要な畜産と比べて環境負荷の軽減につながるとの期待があるためだ。これまで世界で唯一販売が...

家畜の細胞から作った「培養肉」の研究開発が世界的に活発化している。人口増に伴う食料危機の回避に加え、大量の飼料が必要な畜産と比べて環境負荷の軽減につながるとの期待があるためだ。これまで世界で唯一販売が...

米カリフォルニア州の培養肉メーカー2社が21日、鶏の細胞を基にした培養肉を米国で製造販売する認可を取得したと発表した。鶏を殺さないため動物福祉に貢献でき、抗生物質やホルモン剤も使わないとアピール。ただス...

イタリアの右派政府は29日、培養肉などの合成食品を禁止する法案を支持すると発表した。イタリアの食文化と健康を守るためとしている。法案が可決された場合、違反者は最大6万ユーロ(約860万円)の罰金を科される可能...

(CNN) マンモスの死骸は毛皮や組織がまだ残った状態で、北極圏の永久凍土の中から今も発見される。その発見からマンモスのゲノム解析が行われ、氷河期時代のマンモスの生態が明らかになっている。この情報を利用して...

【3月29日 AFP】イタリア政府は28日、培養肉などの細胞培養食品の製造と販売を禁止する法案を提出した。オラツィオ・スキッラーチ(Orazio Schillaci)保健相は法案を閣議決定した後の記者会見で、「現時点で細胞培養...

日本ハムが「培養肉」発表　量産化を目指す 日本ハムが独自に研究開発している培養肉を発表しました。まだ研究途中ですが、量産化を目指しています。培養肉の開発は世界で取り組まれていて、培養肉を含むバイオエコ...

製造業の新たな市場になるか、「培養肉」10の疑問久保田 龍之介 「新たな食の選択肢」として、培養肉が注目されている。事業参入するのは大手食品メーカーだけではない。島津製作所や凸版印刷といった製造業の企業が...

「ハム1枚15万円」の「培養肉」、安全性確認へ厚生省が年度内に研究班…将来の産業化に備え家畜の生きた細胞を培養して本物に近い肉質にした「培養肉」について、厚生労働省は規制の是非を検討するため、専門家の研...

近い将来、何万ものスーパーやレストランに培養肉が出荷されるようになるかもしれない。米国で世界最大の培養肉工場の建設が発表されたからだ。米グッド・ミート社(Good Meat)によると、建設予定のバイオリアクター(...

市場規模は70兆円!レオナルド・ディカプリオも出資する「培養肉」の可能性時代は「代替肉」から「培養肉」へ 近年の環境意識の高まりで、肉中心の食生活が環境を破壊し、世界的飢餓を増長させることが問題視されてい...

食肉を培養肉や合成肉に切り替えると二酸化炭素排出量を80%削減できる気候変動対策として数々の研究が行われる中、畜産や米の生産時に多くの二酸化炭素が排出されていることが明らかとなっており、気候変動を抑える...

日本初「食べられる培養肉」成功　“培養ステーキ肉”へ一歩 日本初となる「食べられる培養肉」が登場。「培養肉」とは、動物の細胞を研究室で育ててつくる肉のことで、日清食品ホールディングスなどは、全て食べら...

※NHK 日本初「食べられる培養肉」 東京大学と食品メーカーが作成2022年3月31日 17時39分肉の細胞を培養して新たな肉を生み出す「培養肉」について、東京大学と食品メーカーの研究グループが、実際に人が食べても大...

3Dプリントで培養肉ステーキを自動生産。大阪大学が島津製作所などと協業へ大阪大学、島津製作所、シグマクシスは3月28日、3Dバイオプリント技術の社会実装に向けて3者が協業すると共同記者会見で発表した。これに先...

世界最先端の「人工培養肉プラント」が2022年1月から営業開始予定肉の消費量はここ数十年で急速に増加しており、現在の生産量は過去最高です。実際、食肉生産量は過去40年間で3倍になり、わずか10年で20%も増加して...

ついに完成した世界初の培養肉ハンバーグ 肉の細胞を培養して「クリーンな」食肉をつくる―。これは、もはやSFではない。世界ではバイオテクノロジーのスタートアップ企業がこの事業に大真面目に取り組み、投資家た...

2021年10月24日 7時52分 アメリカで牛や魚から採取した細胞で作る「培養肉」をテーマにしたシンポジウムが開かれ、量産化の成功に欠かせない、より早く細胞を増やす技術の確立に向けて業界の連携が呼びかけられまし...