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青色の天然着色料が発見される
※Newsweek 2021年4月13日(火)18時20分 <米カリフォルニア大学デービス校、名古屋大学などの研究によって、安定的に青を発色する天然色素が発見された......>食品着色料は、食品や医薬品、化粧品の分野で広く用いら...
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★ニュース速報＋ 12res 0.3res/h
【社会】農水省、天然着色料に安全証明…和食食材輸出へ弾み、研究機関を支援
農林水産省は、和食食材の輸出拡大に向け、ベニコウジやクチナシといった天然着色料の安全性を証明する取り組みを支援する。ベニコウジはすし材料のかまぼこなどに国内で広く使われているが、米国や欧州では食品添加...
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