紫米は宇宙空間だと長期保存が可能! - 岡山大がISSでの実験で解明 岡山大学は1月23日、健康食として近年注目されている古代米の「紫米(むらさきまい)」に含まれる、抗酸化作用やストレス緩和作用などの効果を持つ青...

・Eating ants, grasshoppers and silkworms could protect against CANCER because 'they have more antioxidants than orange juice' 人間がある種の虫を食べる事により、癌を発症するリスクから守られると科学者...

健康食品や化粧品を製造している東洋新薬(福岡市)は30日、コゴミの抗酸化作用が変形性関節症による痛みの軽減につながる可能性があると発表した。同社は秋田県と連携協定を結んでおり、山菜の栽培を手掛ける栄物産(...

老化が進むと細胞内の小器官である小胞体が酸化とは逆の還元状態となって機能低下し、細胞の老化がより進行する可能性があることが、京都産業大総合生命科学部の永田和宏教授や森戸大介研究員、欧米の研究機関のグル...

農業・食品産業技術総合研究機構の北海道農業研究センター(札幌市)は、抗酸化作用の高い「ケルセチン」を多く含むタマネギの新品種「クエルゴールド」を開発した。1玉平均109ミリグラムのケルセチンを含み、その量は...