国や地域が変われば食文化も異なってくるものだ。中華料理の1つである広東料理は「椅子やテーブル以外の四本足のものは何でも食材にする」と言われることもあるほど、多種多様なものを食材にする。実際、中国のレス...

オフィス街や大学など、至るところで見かけるようになった中国人。増え続ける彼らの舌に合わせるようにして日本の中華料理も徐々に進化してきているが、それでも“本場”の中華料理とはだいぶ異なる点があるようだ。...

中国のポータルサイト・百度に25日、健康的だと言われている日本料理が実は「思っているほど健康ではない」とする文章が掲載された。文章はまず、日本料理は確かに健康的であるとし、脂肪が少なく不飽和脂肪酸を多く...

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すしや天ぷらをはじめ、今や世界中で食べられている日本食。本場の調理技術を学ぼうと日本に留学する外国人も少なくない。ただ、最近は「和」食だけでなくなぜか「洋」菓子作りを学びに訪日する留学生が増えていると...

【ソウル聯合ニュース】日本で韓国料理の普及に取り組んでいる、料理研究家の趙善玉(チョ・ソンオク)氏は24日、日本人の料理研究家約20人からなる訪問団を率いて27～29日に南東部の慶尚北道・英陽郡主催の「飲食知味...

世界各国にはそれぞれ異なるしきたりがある。特に日本では細かい部分マナーが多く、時として外国人観光客を驚かせたり悩ませたりするようだ。台湾メディア・ETNEWSは15日、日本の高級料理店に行ったら気をつけなけれ...

資料写真。2016年7月18日、中国の掲示板サイトに「日本の美食は本当においしいのか」と題するスレッドが立った。スレ主は、日本の美食番組を見ると、食べている人は大げさなほどに声を出しながらおいしそうに食べ、...

イタリアの炭酸水メーカー、サンペレグリノなどが後援する「世界のベスト・レストラン50」が28日、ロンドンで発表され、東京・南青山の料理店「NARISAWA」が14位、東京・六本木の日本料理店「龍吟」が33位に選ばれた...