イオンリテールは、福島県で水揚げされた未利用魚「アカエイ」を使ったメンチカツを21日から3日間全国のおよそ350店で販売します。これまでも「未利用魚」の商品開発を進めていましたが、今回、初めて福島産を活用す...

サバやカツオも…漁獲量 去年は過去最低か 「未利用魚」に活路 去年1年間の、全国の漁業や養殖業での漁獲量は、サバやカツオの不漁が続いたことなどから、2年連続で400万トンを下回り、過去最低を更新する見通しとな...

STVニュース北海道 北海道内各地で獲れるカジカ。市場価値が低かったこの魚に、いま熱い視線が注がれています。商品価値をつけるその方法とはー 海の異変…年間100万トンの魚が廃棄か 熱い視線が注がれている魚の正...

「未利用魚」と呼ばれる市場に出回ることが少ない魚や、廃棄される水産物を商品化する取り組みが企業の間で広がっています。漁獲量の減少で苦しむ漁業者の支援にもつなげるねらいがあります。ポイントサービス、「T...

SDGsの取り組みについてです。食べられるのに捨てられるフードロスをなくす、新たな取り組みが始まりました。加工が難しい、サイズが不ぞろいなどの理由で売り物になりにくい魚『未利用魚』を加工する会社と福岡の有...

※ABCニュース 「なにわの潮ラーメン」　“未利用魚”使ったカップ麺　エースコックが大阪府とタッグ組み開発　食品ロス削減へ10/17 13:05大阪府吹田市に本社を置くエースコックが、地元の大阪湾でとれた、いわゆる...

News Up 食べればびっくり! ネットで広がる「未利用魚」 ギマ、テングハギ、ナンヨウカイワリ。聞き慣れないかも知れませんが、すべて魚の名前です。いずれも漁獲量が少ないなどの理由で、市場に出回ることはほとん...

琵琶湖の漁獲量が減少する中、滋賀県内の漁師たちがこれまであまり食べられてこなかった魚を食べやすく加工したり、飲食店などと協力して食材として活用したりしている。担い手の減少と高齢化が進む漁業の経営基盤を...