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【三重】イサキや小サバの濃厚な味わい、「出来たてのあぶりは最高。ぜひ味わいに来て」…「あぶり」作りで香る漁師町、尾鷲・梶賀町
サバなどの小魚をいぶして薫製にする「あぶり」作りが、尾鷲市梶賀町で最盛期を迎えている。熊野灘を望む漁師町に初夏の訪れを告げる香ばしい煙が漂う。写真=ウバメガシの木でいぶされた小サバを裏返していく中川さ...
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