老舗の伝統のそばを守る 宮本亜門さんらがネットで募金昔ながらの製法を守る本部町の老舗のそば店の修繕費を集めようと、演出家の宮本亞門さんなどが呼びかけ人となってクラウドファンディングが行われています。本...

サン食品の創業者の土肥健一(どひ・けんいち)さんが9月5日午後3時、病気療養中のところ自宅で死去した。87歳。熊本県人吉市出身。土肥健一氏は県民食である「沖縄そば」の名称を守るだけでなく、全国にも定着させた...

沖縄テレビ 2021年10月20日 水曜 午後8:00 2021年9月30日をもって緊急事態宣言は解除された。沖縄テレビが2020年から取材をしている沖縄そばの店は、新型コロナウイルスの度重なる流行に苦しみながら店を守るため懸...

あす31日は大みそか。沖縄県内の沖縄そば店や製麺所では、年越しそばの生産がピークを迎えている。那覇市三原の伊佐製麺所では29日早朝から、従業員らが製造作業に追われていた。24時間体制で稼働し、大みそかに備え...

沖縄署は16日、沖縄市照屋の国道329号で酒気を帯びた状態でバイクを運転したとして、道交法違反(酒気帯び運転)の容疑で沖縄市のとび職少年(17)を逮捕した。少年は「そばを食べる際に、コーレグースを大量にかけた」...

大宜味村で新そばまつり沖縄では珍しいそばの栽培が行われている大宜味村で、日本一早い新そばを味わう「新そばまつり」が開かれました。「新そばまつり」は、大宜味村で栽培されているそばの味を広くPRしようと、生...

セルフで天ぷらや沖縄そばを注文する客たち=12日、北谷町・上間天ぷら沖縄そば店上間弁当天ぷら店を運営する上間フードアンドライフ(沖縄市、上間喜壽社長)が、新たな飲食分野への展開を進め業容を拡大している。昨...

12月30日 16時53分 31日の大みそかを前に、沖縄では「太く、長く」生きてほしいという願いを込めた年越し用の「沖縄そば」の生産がピークを迎えています。沖縄では、小麦粉を原料にした太くて長い麺が特徴の「沖縄そ...

ヤクルト春季キャンプ(5日、沖縄・浦添市)休日だったが、新外国人のデイビーズが、オンドルセクとともに練習場に姿を見せた。ボールには触らず、プール、サウナに入って約2時間を過ごした。「スパの日だね。リラック...

【ミラノ=共同】イタリア・ミラノ国際博覧会(万博)の「日本館」イベント広場で12日、日本の風土や職人の技が育んだ各地の伝統食品を紹介するイベントが始まった。初日は沖縄そばの麺打ち実演や地域の特産品の試食な...

10月17日は「沖縄そばの日」。石垣市美崎町の金城製麺所(金城ハツ子代表)では、普段は1500袋(1袋450グラム)の八重山そばを製造しているが、17日向けは約1.3倍となる2000袋の注文を受けており、八重山でも多くの人が...

沖縄県民の「ソウルフード」ともいわれる「沖縄そば」。観光客にも人気の一品だ。ただ、東京などで一般的な「ざるそば」「かけそば」とは異なり、麺は黄色くて食感も独特。それもそのはず、そば粉を一切使っていない...

県内24軒のそば屋を巡る第3回沖縄そばスタンプラリー「沖縄そばじょーぐー」認定証授与式(沖縄そば発展継承の会主催)が13日、那覇市のぶんかテンブス館で開かれた。約200人が参加した。170人の全店制覇者のうち、最...

★麺作り追われ大忙し　きょう「沖縄そばの日」 2013年10月17日 きょう17日は「沖縄そばの日」。そば粉が使われていないため「そば」と呼ぶことが禁止されていたが、沖縄生麺協同組合らの働き掛けで1978年10月17日に...