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【千葉】料理上手の「白みりん」、千葉・流山で誕生、発売されて200年…「アミノ酸が多く、甘みにうま味やコクが加わります」
透き通った「白みりん(本みりん)」が発売されて今年で二百年。おなじみの調味料だが、使いこなせていない家庭も多いのでは。みりんの特性と上手な使い方をおさらいする。 (竹上順子)みりんの歴史は古く、日本では戦...
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透き通った「白みりん(本みりん)」が発売されて今年で二百年。おなじみの調味料だが、使いこなせていない家庭も多いのでは。みりんの特性と上手な使い方をおさらいする。 (竹上順子)みりんの歴史は古く、日本では戦...
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