米の価格高騰でパン屋さんにも影響が。ふっくらと焼き上がったパン。そして焼き菓子。目にも楽しい品々には共通しているものがあります。それは…。お客さん「米粉のを」 そう、お米を細かく砕いた「米粉」を使った...

新潟市内の小学校で2月19日、学校給食で出された“きなこ揚げ米粉パン”を食べた3人の児童がアレルギー症状を発症し、2人が入院しました。2月19日午後、新潟市中央区内の小学校で乳アレルギーのある児童6人が学校給...

農研機構など、湯戻し時間を5分まで短縮した米粉即席麺の開発に成功農業・食品産業技術総合研究機構(農研機構)は12月4日、米粉即席麺への適性を持つ水稲の新品種「やわらまる」を育成し、小林生麺と共同で、米粉即席...

三重県名張市の認定こども園で5月、おやつとして提供した市販の米粉パンを食べた女児が重いアレルギー症状のアナフィラキシーを起こし、救急搬送されたことが20日、市への取材で分かった。女児は小麦アレルギーがあ...

2024/4/4 15:03 農水省で発足した「コメニ」のメンバー。課長(左から5人目)は脚立を抱え、明らかに「ショムニ」を意識している=3日、東京都千代田区農林水産省は3日、国産の米粉の利用を促進するための特別チーム「...

倉敷市は13日から、米粉の製粉事業の受け付けを一時停止した。10月下旬から市民が持参した米を市役所本庁舎で製粉して渡していたが、申し込みが殺到。20日から1日15件までの予約制に変更し、再開する。同市は本庁舎...

価格が高いのが普及のネックだった米粉。ウクライナ戦争を受けて値上がりした小麦粉と一部で逆転現象が起きている。「値ごろ感」だけでなく、品質向上や小麦のグルテンを避ける健康志向も背景に需要は伸びている。こ...

※NHK 首都圏のニュース 東京都 小麦の価格高騰受け 米粉を使った商品の販売をPR07月04日　15時49分 小麦の価格高騰をうけて、東京都は、小麦粉に代わる米粉を使った商品をPRする取り組みを始めました。農林水産省に...

“第2次米粉ブーム”が一層の盛り上がりを見せている。製粉や食品加工技術の向上と米粉用米の品種開発が背景にある。コロナ禍で需要は一時停滞したが、21年度で盛り返し、米粉の市場定着を印象づけた。農水省は、小...

2022年05月20日 11時55分 東京都の小池百合子知事(69)が20日、東京・江東区・シンボルプロムナード公園で行われた「春の食フェスティバル2022『Tokyo Tokyo Delicious Museum』」(22日まで)のオープニングセレモニー...

2022/01/10 21:55 しんこ(米粉)を使って動物などをかたどった縁起物「ちんころ」の販売会が10日、新潟県十日町市の越後妻有交流館キナーレで開かれた。新年に福を呼び込もうと多くの人が集まり、3センチほどのかわい...

大潟村の米粉使ったギョーザ ヨーロッパへ輸出へ (あきた県)大潟村で生産された米粉を使ったギョーザが、韓国の大手食品会社を通じてヨーロッパへ輸出されることになり、コメの需要が落ち込むなか県産米の消費拡大に...

酒米の粉原料に開発した甘味料普及へ 新十津川町で取り組み (ほっかい道)空知の米どころ新十津川町は町が酒米の粉を原料に開発した甘味料の普及をはかる取り組みを進めています。新十津川町は酒米を削った際に出る米...

7日午後0時半前、佐渡市内の小学校で5年生の男子児童が給食の米粉パンをのどに詰まらせました。担任が児童の異変に気づき、応急対応した上で消防に通報。児童は市内の病院で救急措置をしたあと、ヘリコプターで新潟...

7日午後0時半前、佐渡市内の小学校で5年生の男子児童が給食の米粉パンをのどに詰まらせました。担任が児童の異変に気づき、応急対応した上で消防に通報。児童は市内の病院で救急措置をしたあと、ヘリコプターで新潟...

新潟県佐渡市の小学校で8日、5年生の男子児童が給食のパンを喉に詰まらせる事故があり、児童は意識不明の重体となっています。佐渡市教育委員会によりますと8日正午すぎ、佐渡市内の小学校で5年生の男子児童が給食の...

新潟県佐渡市の小学校で8日、5年生の男子児童が給食のパンを喉に詰まらせる事故があり、児童は意識不明の重体となっています。佐渡市教育委員会によりますと8日正午すぎ、佐渡市内の小学校で5年生の男子児童が給食の...

06月05日 18:15 生活･話題 高松市で生まれたうどんチェーン店「はなまるうどん」が国内で500店舗を達成しました。さぬきうどんの知名度を全国的にも高めたその理由とは…。国内外で500店舗を展開する「はなまるうど...

「唐揚げの衣もパリッと仕上がります」と話す平田順子さんアレルギーがまれにしかなく、調理法が多様-。そんな米粉に無限の可能性を感じる人がいる。その名の通り、米粉を販売する「米粉屋」(長崎市扇町)を夫婦で営...

アイヌ料理を新しいお土産にアイヌ料理を地元の名物にしようと、新ひだか町の飲食店で新しい土産作りが進んでいます。これまでにない土産として期待されているのは、米粉で作っただんごに、昆布のたれをかけたアイヌ...

2019年1月18日 7時0分 日本農業新聞 秋田県立大学などが、多収で消化しにくいでんぷん(難消化性でんぷん=RS)を含む新たな米粉向け品種「あきたさらり」を育成した。10アール当たり収量が800キロ程度と多収で、栽培コ...

潮来の米粉で「フォー」を考案コメの消費拡大につなげようと茨城県潮来市の道の駅が生産者グループと協力して地元産の米粉を使ったベトナム料理「フォー」を考案し、23日から販売を始めました。米粉を使った「フォー...

12月2日 4時48分 日本の食品などの輸出額を1兆円に引き上げる目標の達成に向け、重点的に力を入れる品目として「和牛」や「米粉」など7つの品目が正式に選ばれました。食品や農林水産物の輸出拡大に向けて、ことし4...

(桃園 27日 中央社)客家委員会と桃園市政府共催による「北区客家グルメ料理コンクール」の決勝が26 日、台湾鉄道(台鉄)桃園駅の旧駅舎で開催された。桃園市と交流協定を結ぶ香川県が招かれ、浜田恵造知事らが出席。...

米粉の需要拡大に向け、農業団体や製粉業、消費者団体、料理研究家ら一体で「日本米粉協会」を25日に設立した。用途別に米粉を区分けする新基準を普及させ、米粉製品の開発を後押しする。小麦アレルギーの原因物質の...