「藁城」のニュース一覧
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【中国】針に通るほど細い!無形文化遺産に指定された藁城宮麺を見よ
古い歴史を持つ河北省の藁城宮麺は、生地作りから切り分けと引き伸ばしを繰り返し、全部で10以上の工程を経て、食卓に届けられる。宮麺は「針に通るほど細く、麺には空洞があってコシがある」という独特な特徴をもつ...
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古い歴史を持つ河北省の藁城宮麺は、生地作りから切り分けと引き伸ばしを繰り返し、全部で10以上の工程を経て、食卓に届けられる。宮麺は「針に通るほど細く、麺には空洞があってコシがある」という独特な特徴をもつ...
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