ダイヤモンド・オンライン 「物価の優等生」のひとつとして日本の食卓を支えてきた豆腐で、中小メーカーの倒産や廃業が急増している。スーパーやコンビニなどの小売店向けに、パック豆腐などを生産する「豆腐店」の...

峠の走り屋たちを描いた人気漫画「頭文字D(イニシャル・ディー)」(著・しげの秀一)。その舞台となった群馬県渋川市で、なぜだか不安な気持ちになってしまうバスが走っていると、ツイッターで話題になっている。その...

老舗豆腐店が自己破産申請へ新型コロナウイルスの影響で経営が行き詰まったとして、大崎市にある老舗の豆腐製造販売店が、近く自己破産を申請することになりました。県内では、先月にも、加美町の食品会社が自己破産...

新型コロナウイルスの影響で店を閉めることになった東京新宿区の豆腐店に、突然、「本当にありがとう」と感謝を伝える客からの貼り紙が張られました。店主は「見た時はうれしかったよ」とする一方、「街の灯を消さな...

京都の名産品のひとつとして広く知られているのが豆腐。修学旅行で有名な湯豆腐店に足を運んだ記憶のある方も多いのではないでしょうか。有名店に足を運ばずとも、京都ではスーパーの棚でも地元京都の美味しい豆腐や...

大分県日田市で乗用車がガードレールを突き破って炎上し、近くの豆腐店に燃え移りました。乗用車と豆腐店が全焼しました。 　警察によりますと、19日午前4時ごろ、23歳の男性が運転する乗用車がガードレールを突き破...

高畠町の豆腐店全焼・油揚げ調理中に離れた間に　山形1/12(土) 18:03配信 さくらんぼテレビ 山形県高畠町で火事があり、豆腐店の店舗兼作業場が全焼した。12日午前11時半ごろ、高畠町高畠の大浦浩二さん(57)が経営す...

伊藤博文が愛した豆腐店閉店へ江戸時代の町屋が建ち並ぶ山口県萩市の佐々並地区で150年以上続き伊藤博文も愛したと伝えられる手作りの豆腐店が年内で閉店することになり、閉店を惜しむ客が訪れ伝統の味を買い求めて...

都内で豆腐店が5分の1以下に、与党内に「豆腐議連」発足 東京都内では廃業する豆腐店が相次いでいて、この50年でその数は5分の1以下に減っています。こうした中、日本の豆腐文化を守ろうと、与党議員による議員連盟...

東京都内では廃業する豆腐店が相次いでいて、この50年でその数は5分の1以下に減っています。こうした中、日本の豆腐文化を守ろうと、与党議員による議員連盟「豆腐議連」が発足しました。全国から豆腐業者らが集まり...

東京都内では廃業する豆腐店が相次いでいて、この50年でその数は5分の1以下に減っています。こうした中、日本の豆腐文化を守ろうと、与党議員による議員連盟「豆腐議連」が発足しました。全国から豆腐業者らが集まり...

小田原の「mame元cafe(まめげんカフェ)」(小田原市栄町1)が現在、「豆そぼろ丼」と「チリ豆丼」を提供している。2月7日に提供を始めた同メニュー。ヘルシーな食材を使い、テークアウトもできることなどから売り上げ...

25日午後0時50分頃、大阪市西淀川区姫島の 「こだわり豆腐工房　味八喜多(みやきた)　姫島店」から出火。木造2階建て約270平方メートルのうち、1階の約20平方メートルを焼いた。この火事で女性社員(62)が手や顔に軽...

★豆腐店、続々廃業「365日働いても利益ない」 豆腐業者が倒産や廃業に追い込まれるケースが増えている。大豆価格の高騰に加え、スーパーから値下げを求められるなどして経営が悪化し、豆腐業者はこの10年間に全国で...

豆腐業者が倒産や廃業に追い込まれるケースが増えている。大豆価格の高騰に加え、スーパーから値下げを求められるなどして経営が悪化し、豆腐業者はこの10年間に全国で約5000軒が廃業。今年8月に破産申請をした都内...