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「どうやって食べるのが正解なの?」関東人が困惑、ざるそばの薬味に「うずら卵」関西で定番の組み合わせ

「どうやって食べるのが正解なの?」関東人が困惑、ざるそばの薬味に「うずら卵」関西で定番の組み合わせ
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ざるそばの薬味といえば何が浮かぶだろうか。関西人の筆者はまず刻みねぎ、わさびうずら卵を思い出すが、先日この「薬味にうずら卵」は関西圏特有の文化だと知った。「初めてツアー大阪を訪れたとき、蕎麦屋に入ったらうずら卵が入っててびっくりした。これをどうしろというんだ?と思った」「卵はどうやって食べるのが正解なのか」と、今年1月に大阪での舞台挨拶取材で音楽プロデューサー松任谷正隆さんも話しており、考えてみれば不思議な文化だなと気づいた。

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