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【技術】ぴりっと塩味? 「電気味覚フォーク」でおいしさ再現 塩分を取れない高血圧患者らに
塩分を一切使っていないのに、塩味を電気刺激で再現するフォークでおいしく食べられる。そんな料理のメディア向け体験会が24日、東京都内で開かれた。塩分を取れない高血圧患者らに食生活をもっと楽しんでもらう技術...
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