インターネット 雑学・コラム2021/11/10 9:00 おしゃれなレストランでは、食べられる花「エディブルフラワー」が食材としてサラダなどに使われていることがありますが、日本にも古くからエディブルフラワーがあるの...

たけふ菊人形でにぎわう越前市の小学生の給食で、児童達がこの時期だけの地元産の食用菊を味わいました。すまし汁の具として越前市産の黄色い菊の花びらを入れた菊花汁です。食べたのは越前市の北新庄小学校の全校児...

華やかに菊のジャム 引用元:YOMIURIONLINE 2015年03月19日配信記事南部町特産の食用菊「阿房宮あぼうきゅう」を使った花のジャム「菊じゃむ」を、町の「村井青果」が開発し、販売開始した。花と同じ鮮やかな黄色。上...

食用菊「もってのほか」を摘み取る作業が、主生産地の一つ、寒河江市で最盛期を迎えている。赤紫色の花が鮮やかで、ほのかな香りとほろ苦い風味、しゃきしゃきとした食感が特徴。同市高屋で食用菊を栽培する農業武田...

江戸時代から菊の花を食べていたとされ、食用菊の栽培が盛んな山形県。黄菊など数ある品種の中で、その美しさと味の良さから、王様や横綱といわれているのが「延命楽(えんめいらく)」だ。地元では、「もってのほか」...