東北や新潟など東日本のコメどころで夏の猛暑が響き、この秋収穫の2023年産米に粒が白く濁る高温障害が広がっていることが26日、分かった。最も品質の良い1等米比率は近年80%前後となっているが、23年産は大幅に低下...

外食店向けが主力の関東産コシヒカリは、2018年産の新米が出回り始めた。農協による卸値は1年前(17年産)より約5%高い。4年連続で上昇し、6年ぶりの高値圏だ。関東は生育期に記録的猛暑が重なり高温障害も出た。高品...

地球温暖化の影響で農作物の収穫量減少が懸念される中、植物由来の物質「2-ヘキセナール」が植物の高温に対する耐性を高めることを、神戸大農学研究科の山内靖雄助教(植物生理学)らのグループが明らかにした。既に稲...