ズワイガニの"そっくりガニ"が大量発生　値段は8分の1!?消費者はうれしい反面...ズワイガニ漁師たちには大打撃「単価が安くなると生活にも響く」 11月に漁が解禁された「ズワイガニ」。オスは山陰地方では...

2024年11月14日 8時02分 高級食材として知られる黒トリュフの人工的な発生に山梨県の森林総合研究所などのグループが成功しました。国内では2例目となり、今後、安定した栽培技術の確立を目指すとしています。...

高級食材であるキングサーモンは一度産卵すると死んでしまうが、そのキングサーモンの卵を何度も産むことができるニジマスを作り出すことに成功したと、東京海洋大学が発表した。地球温暖化で絶滅が危惧される希少な...

春の味覚、アサリに異変が起きています。なぜ今、中国産が安いのか、取材しました。■国産アサリ高騰「庶民の味じゃない」 栄養を蓄えて粒が大きい、今が旬の国産アサリ。グラツィオーゾ　恵比寿　橋本祐一さん 「国...

※[2024年4月13日8時7分] 日刊スポーツ 青森県の陸奥湾で、養殖ホタテに謎の二枚貝が付着し漁業の妨げになっている。この「厄介者」の正体が、半世紀以上前に養殖試験のため持ち込まれた欧州原産のカキであることが...

昨年11月、イワシクジラの「尾の身の生肉」が下関市場で1キロ80万円という史上最高値で競り落とされた。捕鯨会社の共同船舶の所英樹社長は「クジラ肉の『かたい』『くさい』というイメージは、調理方法を間違えてい...

昨年11月、イワシクジラの「尾の身の生肉」が下関市場で1キロ80万円という史上最高値で競り落とされた。捕鯨会社の共同船舶の所英樹社長は「クジラ肉の『かたい』『くさい』というイメージは、調理方法を間違えてい...

全国に店舗を展開する「ローソンストア100」では、2023年12月25日に「100円おせち」と「150円おせち」を発売します。各種おせちは定番から高級食材までが食べ切りサイズで揃っている点が特徴です。◼高級食材も...

世界の三大珍味の一つとして知られ高級食材のキャビアが身近な食材となって私たちの食卓にのぼる日がくるかもしれません。「養殖キャビアの生産効率が大きく高まることで、大幅なコスト削減が期待される」、14日、近...

岐阜県美濃市にある岐阜県森林研究所は、今年10月に国内で初めて黒トリュフの人工栽培に成功したと発表しました。トリュフは世界三大珍味として知られる高級食材で、人口栽培が難しく、国内で流通しているトリュフは...

2023年11月15日、ヒカキンが自身のYouTubeをチャンネルを更新。高級食材を七輪で焼いて楽しむ姿を公開した。20億円の自宅に招待したのは、セイキンとデカキン。3人は“キン一族”という愛称で親しまれている。以前か...

千葉県南部に生息する特定外来生物のキョンが7万頭にまで増えて農作物被害などが相次いでいる。キョンの雌は生後7～8か月で妊娠できるため繁殖力が高く、1980年代に施設から逃げ出したとみられる個体が野生下で繁殖...

※2023/09/17 12:52 読売新聞 東京電力福島第一原子力発電所の処理水海洋放出を巡り、中国政府が日本産水産物の輸入を全面停止している影響で、横浜町漁業協同組合(青森県横浜町)が、10月から予定していた「 桁網け...

※2023/04/19 09:47 読売新聞 香川県三豊市沖でナマコを密漁したとして、坂出海上保安署が、多度津町の漁師ら2人を漁業法違反(特定水産動植物の採捕)と県漁業調整規則違反(禁止区域操業)の両容疑で再逮捕していたこ...

2023年1月30日(月)13時44分<アメリカで4番目に売れる食材である卵が、前年の2倍以上の価格に。「エッグフレーション」に溜息をつく消費者とその背景とは?>ニューヨーク市ブルックリンのスーパーに並ぶカラフルな卵の...

フィリピンで今、タマネギが高級食材になっている。タマネギはフィリピンでよく食べられる野菜だが、鶏肉の3倍近い価格になり、密輸まで起きる事態になっている。フィリピン農務省によると、赤タマネギと白タマネギ...

日本の農水産物の輸出が加速している。農林水産省が4日まとめた2022年1～9月の農林水産物・食品の輸出額は9966億円と前年同期より1290億円(14.9%)増え、過去最高を更新した。歴史的な円安が高価な日本産品の輸...

高級食材のはずが…「ウニ」大量発生　海底で次々叩き割り駆除 高級食材のはずのウニですが、鳥取県琴浦町の海底では20日、そのウニを次々と叩き割り、駆除活動を行う漁師たちの姿がありました。その理由とは… 鳥取...

2022年6月20日(月) 18:47 高級食材のはずのウニですが、鳥取県琴浦町の海底では20日、そのウニを次々と叩き割り、駆除活動を行う漁師たちの姿がありました。その理由とは…鳥取県琴浦町の菊港近くの海底。素潜りの地...

スポニチアネックス 音楽クリエーターのヒャダインこと前山田健一(41)が22日放送のカンテレ「やすとも・友近のキメツケ!※あくまで個人の感想です」(火曜後8・00)に出演。あの人気者を「誰かの力を借りひんかったら...

スポニチアネックス 音楽クリエーターのヒャダインこと前山田健一(41)が22日放送のカンテレ「やすとも・友近のキメツケ!※あくまで個人の感想です」(火曜後8・00)に出演。あの人気者を「誰かの力を借りひんかったら...

※AFPBB News 【1月17日 AFP】約20年前にふ化したチョウザメたちからキャビアを取り出し、新年の祝いに向けて出荷する時が来た。オーストリア・ザルツブルク(Salzburg)近郊の養殖場で、長靴を履いたシュテファン・ア...

和牛、2年ぶり高値　アジア輸出増・補助金も押し上げ7年半ぶり安値から一転　市場に「バブル」の声も 高級食材である和牛の相場が高騰している。12月の卸値は前年同月比1割強高く、2年ぶりの高値となった。巣ごもり...

今が旬のワタリガニ。店で買えば1匹1,000円はするというこの高級食材をめぐって、今、問題が。横行しているのは、外国人による密漁。一度に500匹ものワタリガニが密漁されたこともあり、新型コロナの影響で収入が減...

甘みたっぷりで肉厚な北海道のホタテ。新型コロナの影響で需要が落ち込むなか生産者を応援しようと道内各地の学校でホタテを贅沢に使った給食が24日から始まりました。室蘭市内の中学校で子どもたちが歓声をあげるの...