日本の焼き鳥チェーンの鳥貴族が韓国で初店舗を来月下旬にオープンさせることがわかりました。“日本外食チェーンの墓場”とも呼ばれるほど進出が難しい韓国市場ですが、勝算はあるのでしょうか?記者 「鳥貴族の黄色...

【05月08日 KOREA WAVE】韓国で昨年、7割以上が「配達」と「テイクアウト」を利用したことが、韓国農村経済研究院の「2022食品消費形態調査基礎分析報告書」でわかった。最も多かった食べ物はチムタク(鶏の甘辛煮)、...

韓国版の土用丑の日・伏日(ポンナル)は夏の間に3回あり、明日はいよいよ最終日の末伏(マルボッ)。夏バテ予防に滋養料理を食べる習慣があります。伏日の代表料理とされる参鶏湯(サムゲタン)は、若鶏の腹に高麗人参(朝...

ゴールデンウイークも相変わらず中国人観光客の話題は世界を賑わした。そんななか少し季節は過ぎてしまったが、春節に絡む話題をしておきたい。春節期に海外旅行に出かけた中国人観光客は約600万人。人気ナンバーワ...

(台北 29日 中央社) 彰化県花壇郷で食材のほぼ全てが自家製という地鶏料理店「黒公鶏」に毎日多くの客が詰めかけている。食材の供給元となる自家養鶏場や自家農場では大量の雇用を生み出しており、地域振興の好事例...

虎戦士OBも超変革だ!元阪神の葛城育郎氏(38)がオーナーを務める西宮市内の鶏料理店「酒美鶏　葛城」が 高知安芸キャンプの敷地内に臨時出店することが10日、わかった。第4クール中の16日と17日に屋台をオープンする...