【厚生労働省】「豚の生食禁止すべき」食品安全委の報告書まとまる
豚の「レバ刺し」など豚の肉や内臓を生のまま飲食店などで提供することについて、国の食品安全委員会は、24日、生食を禁止すべきとする報告書をまとめました。豚の生食をめぐっては、牛の生レバーの提供が禁止されて以来提供する店が増えていますが、E型肝炎などに感染する危険性があるとして去年6月、厚生労働省の専門家会議が生食を禁止する方針を示していました。
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