【食】食糧難の救世主、「昆虫食」を水野壮氏が解説 「高たんぱくで低脂肪」「環境負荷が低い」 [読売新聞]
2015年09月04日 23時03分
NPO法人・食用昆虫科学研究会副理事長で農学博士の水野壮さんが4日、BS日テレ「深層NEWS」に出演し、最近世界的に注目されている昆虫食について解説した。昆虫食については、2013年に国連食糧農業機関(FAO)が報告書をまとめ、人口爆発による食糧難を救う救世主と期待されている。
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