【地域経済/福岡】新調味料チャバスコ 茶+酢+コショウ
茶の産地、福岡県八女市の八女茶を使った新たな調味料が誕生した。茶+酢+コショウで「チャバスコ」。同市で飲食店を営む梅野達典さん(37)が企画した。「お茶のスイーツは多いが、調味料はない」点に着目。県内の醸造会社の協力を得て半年かけて開発した。ソースやマヨネーズ、ドレッシングなどと相性がいい。茶の香りの次に酸味、最後に辛みが来る不思議な味わいで、バニラアイスにも合うという。
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茶の産地、福岡県八女市の八女茶を使った新たな調味料が誕生した。茶+酢+コショウで「チャバスコ」。同市で飲食店を営む梅野達典さん(37)が企画した。「お茶のスイーツは多いが、調味料はない」点に着目。県内の醸造会社の協力を得て半年かけて開発した。ソースやマヨネーズ、ドレッシングなどと相性がいい。茶の香りの次に酸味、最後に辛みが来る不思議な味わいで、バニラアイスにも合うという。
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