【長野】従来の品種に比べて緑色が濃く、香りが強いのが特徴…長野県、新品種の「信州ひすいそば」をブランド化
長野県は県野菜花き試験場が開発した新品種で打ったそばを「信州ひすいそば」の名前で売り出す。従来の品種に比べて緑色が濃く、香りが強いのが特徴。県は既に商標登録を済ませた。県内のそば店などによる信州ひすいそば振興協議会が18日に発足。月内にも加盟会員の店などを通じて提供を始める。試験場が10年がかりで開発した「長野S8号」というソバの新品種は、主力品種「信濃1号」などを交配させて誕生した。
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