【山形】見て良し、食べて良し。日本人の感性を満たす秋の食材…愛でて、食して、秋高し。寒河江市の食用菊「もってのほか」
江戸時代から菊の花を食べていたとされ、食用菊の栽培が盛んな山形県。黄菊など数ある品種の中で、その美しさと味の良さから、王様や横綱といわれているのが「延命楽(えんめいらく)」だ。地元では、「もってのほか」というユニークな愛称で親しまれている。名前の由来は「皇室の紋章である菊の花を食べるとは、もってのほか」「もってのほか(思っていたよりも)おいしい」などから。
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