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【牛乳】雪印メグミルク、におい抑えた牛乳「雪ミルク」新発売

【牛乳】雪印メグミルク、におい抑えた牛乳「雪ミルク」新発売
makernews.biz

雪印メグミルクは、新製法を用いた成分調整牛乳「雪ミルク」を新発売する。9月23日から、北海道、東北、関東地区で展開する。国内で流通する牛乳の98%(販売金額比)は、120～150℃の超高温で殺菌する「UHT」手法を用いているため乳たんぱく質が過熱される影響で、牛乳の風味に「加熱臭」が残るという問題点があった。

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