【外食】ゼンショー「すき家」、作業負担軽減へ調理法見直し
すき家 作業負担軽減へ調理法見直し
【NHK】 2014/11/18 17:03
過重な労働が問題になった大手牛丼チェーンの「すき家」は、従業員の負担を軽減するため、仕込みに手間がかかる鍋の定食で具材に火が通りやすいよう容器を変更するなど、調理の方法を大幅に見直したと発表しました。すき家が調理方法を見直したのは、冬場に期間限定で販売する「牛すき鍋定食」です。
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