【農業】農研機構北海道農業研究センター、捨てる部分が少ないタマネギ開発-廃棄部分17%
農研機構北海道農業研究センターは、加工用長球タマネギ新品種「カロエワン=写真下」を開発した。従来のタマネギだと球形であるため外皮をむく作業が面倒なうえ、頂部・底部の捨てる部分の割合が23%と、ムダが多かった。新タマネギは形を円柱に近づけて捨てる部分の割合を17%に低減。歩留まりが向上した分だけ、低コスト化できる。
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