【食】焼くとベーコンそっくりの味がする海藻「ダルス」、米研究者らが開発
北大西洋や北太平洋に生息し、北欧諸国で昔から食されている海藻「ダルス」は、ビタミンCや抗酸化物質のほか、タンパク質が豊富に含まれるスーパーフードだ。しかも焼くとベーコンのような味がするという。オレゴン州立大学の研究グループが、このダルスに注目しアメリカで普及させることを計画しているダルスを普及させる上で問題になっていたのは、育てるのが難しいということだ。
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