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【ラーメン】幸楽苑、全店舗の3割を改装へ 野菜炒め機を導入し味を改善

ラーメンチェーン大手の幸楽苑ホールディングスは、2017年3月期に全店の3割に当たる155店を改装する。従来は煮込むのみだった野菜をいためる調理機器を導入することで味を向上。黒が基調の店舗の外観も白と緑に変えてイメージを刷新する。先行改装した店舗は売上高が前年比15%前後のペースで増えており、伸び悩む既存店のテコ入れにつなげる。

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