【卸売】パリでは失敗した市場移転、築地の将来を憂う
ラテン系国々の都市にも公設市場がある。開放感あふれる建築物で、業者だけではなく、素人も入り込める。青空市場と区別するために、フランスではレ・アルと呼ばれているが、どこの町のレ・アルもとても楽しい場所だ。京都の錦を想像したら間違いない。(中略)
食の国フランスのパリでも全く同様なことがあった。
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