【食品】イカ以外の製品にシフト、珍味加工品販売高558億円【函館市】
函館特産食品工業協同組合(古伏脇隆二理事長、組合員56社)の2016年(1～12月)の珍味加工品販売高は、前年を4・7%上回る558億6658万円となった。昨季のスルメイカの記録的な不漁で原料不足とコスト高で厳しい操業を強いられたため、イカ以外の製品に軸足を移し、経営の活路を見出した結果だ。組合員のうち、前年より4社少ない44社分を集計した。
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