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【飲食】吉野家、脱「牛丼一本」へ突進

吉野家ホールディングスの業績が上向いてきた。6日発表した2017年3～8月期の連結営業利益21億円は10年ぶりの高水準だ。8、9月は牛丼店「吉野家」の既存店売上高も連続でプラスとなり回復ぶりが際立つ。夜専用定食といった新メニューで「牛丼一本」からの脱却を進めた効果が徐々に実ってきた。大手3社で一人負けだった状況も変わりつつある。

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