【東洋経済】世界レベルになった｢日本のパン｣最前線 老舗の名物から最新ベーカリーの作品まで
ビジネスの中心地であり、流行発信地でもある港区。そこで愛されてきた老舗の名物パンから最新ベーカリーの挑戦を、パンライターであり「パンラボ」を主宰する池田浩明氏が読み解く。ふっくら香ばしいパンのケーススタディ、またはパンの豆知識を召し上がれ。1960年代、海外の食文化が日本の食卓へ
人、マネー、情報が集まる港区。
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