【DIAMOND】「天然」「新鮮」を謳う刺身を注文してはいけない理由
外食花盛りのいま、新鮮な魚を提供する飲食店も増えてきた。せっかく訪れるなら、おいしい魚を食べたいと思うものだが、実は「メニューの選び方」次第で、おいしい鮮魚にありつけるかどうかが決まることが多いという。漁師の息子として生まれ、築地の卸で働いた経験を持つなど魚の事情に精通している“おさかなコーディネーター”のながさき一生さんが、飲食店でおいしい魚を食べるためのメニュー選びのコツを紹介する。
関連ニュース
-
★ニュース速報＋ 613res 5.1res/h
【( '-' 鮭 )з】サケが高級魚に?日本の“朝の定番”ピンチ
-
★ニュース速報＋ 18res 0.4res/h
【スギ活用】山形のスギで五輪選手村建設 木材提供の協定結ぶ
-
★ローカルニュース＋ 83res 0.0res/h
【東京】77キロの巨大カンパチ入荷 卸会社「こんなに大きなカンパチは見たことない」/築地市場
-
★ニュース速報＋ 230res 2.6res/h
【さかな】77キロの巨大カンパチ入荷 「こんな大きなの見たことない」 主流は2～3キロ 冷蔵庫で熟成させてから料理店へ 築地市場
-
★ビジネスニュース＋ 16res 0.0res/h
【小売】銀座の夜早く ギンザシックスや松屋銀座、閉店前倒し
-
★ニュース速報＋ 295res 3.2res/h
【東京】酔って女性殴る、暴行の疑いで自称・ユーチューバーの男逮捕
-
★芸能･スポーツ速報＋ 9res 4.0res/h
【芸能】ももクロ東京ドーム公演をまとめた雑誌が終演1週間後に緊急発売
-
★ニュース速報＋ 142res 2.3res/h
【🐑】羊料理が多様化 トマト煮や塩ジンギスカンも 札幌では店舗2割増
-
★ニュース速報＋ 29res 0.5res/h
【東京】築地で最後の「ふぐ供養祭」 豊洲への移転控え
ビジネスニュース＋
投稿時速：9res/h
-
41res 1.0res/h 33.3%
【山口】「口座開設で最大5万円」西京銀行に申し込みの行列「最大6時間待ち予想」…来店客「生活費の足しに」
-
145res 0.4res/h 33.3%
カルビー「味付けなし・食塩不使用」ポテトチップス 要望受け
-
859res 0.4res/h 33.3%
【EV】EV世界販売、小米がトヨタ超え トップ10に中国5社
-
16res 3.3res/h 0.0%
【半導体】台湾 TSMC アメリカに15兆円の投資へ
-
33res 0.4res/h 0.0%
【IT】富士通、ATM生産撤退へ ITサービスに経営資源集中
-
7res 0.0res/h 0.0%
【スマホ】スマートフォンパネルの7割が中国製…2位の座守るサムスンディスプレーの戦略
-
27res 0.3res/h 0.0%
【映画】ネットフリックス「韓国コンテンツ、2年連続で非英語圏視聴数1位」
-
29res 0.3res/h 0.0%
【AI】「GPT-4.5」正式発表 “深い思考”をしなくても世界理解と直感力で性能向上
-
33res 0.3res/h 0.0%
【観光】東京の宿泊者、半数が訪日客 ホテル高騰で「出張難民」
-
85res 0.9res/h 0.0%
【通信】楽天モバイルの契約数が850万回線を突破
