【DIAMOND】「天然」「新鮮」を謳う刺身を注文してはいけない理由
外食花盛りのいま、新鮮な魚を提供する飲食店も増えてきた。せっかく訪れるなら、おいしい魚を食べたいと思うものだが、実は「メニューの選び方」次第で、おいしい鮮魚にありつけるかどうかが決まることが多いという。漁師の息子として生まれ、築地の卸で働いた経験を持つなど魚の事情に精通している“おさかなコーディネーター”のながさき一生さんが、飲食店でおいしい魚を食べるためのメニュー選びのコツを紹介する。
関連ニュース
-
★ニュース速報＋ 613res 5.1res/h
【( '-' 鮭 )з】サケが高級魚に?日本の“朝の定番”ピンチ
-
★ニュース速報＋ 18res 0.4res/h
【スギ活用】山形のスギで五輪選手村建設 木材提供の協定結ぶ
-
★ローカルニュース＋ 83res 0.0res/h
【東京】77キロの巨大カンパチ入荷 卸会社「こんなに大きなカンパチは見たことない」/築地市場
-
★ニュース速報＋ 230res 2.6res/h
【さかな】77キロの巨大カンパチ入荷 「こんな大きなの見たことない」 主流は2～3キロ 冷蔵庫で熟成させてから料理店へ 築地市場
-
★ビジネスニュース＋ 16res 0.0res/h
【小売】銀座の夜早く ギンザシックスや松屋銀座、閉店前倒し
-
★ニュース速報＋ 295res 3.2res/h
【東京】酔って女性殴る、暴行の疑いで自称・ユーチューバーの男逮捕
-
★芸能･スポーツ速報＋ 9res 4.0res/h
【芸能】ももクロ東京ドーム公演をまとめた雑誌が終演1週間後に緊急発売
-
★ニュース速報＋ 142res 2.3res/h
【🐑】羊料理が多様化 トマト煮や塩ジンギスカンも 札幌では店舗2割増
-
★ニュース速報＋ 29res 0.5res/h
【東京】築地で最後の「ふぐ供養祭」 豊洲への移転控え
ビジネスニュース＋
投稿時速：15res/h
【自動車】トヨタ 中国にEV=電気自動車の新工場建設を検討
-
774res 0.1res/h 38.6%
【海外移住】日本の若者 「日本を出て海外に移住したい」40%を超える。 理由は「賃金が低いから」
-
78res 1.4res/h 12.6%
【自動車】トヨタ 中国にEV=電気自動車の新工場建設を検討
-
83res 0.4res/h 12.6%
【ムムッ】楽天カードのポイント変更に「改悪」との声 一部公共料金やUberなどの利用で付与率が低下
-
121res 0.3res/h 12.6%
LG、ブルーレイプレーヤーの生産を中止
-
75res 0.1res/h 12.6%
【企業】楽天Gの第28期株主優待、「楽天モバイル」音声+30GBが1年無料
-
65res 0.1res/h 12.6%
シリアル・マフィン・ハンバーガーなど、日中はテレビCM禁止へ 英
-
51res 1.8res/h 0.0%
【社会】大阪・関西万博 “行きたい”24% 前回から減少 民間調査
-
101res 1.9res/h 0.0%
DMMビットコイン流出事件 “北朝鮮ハッカー集団が関与と特定” 警察庁など
-
14res 0.1res/h 0.0%
ホンダ、広汽ホンダの開発区新エネルギー車工場が稼働開始
-
5res 0.0res/h 0.0%
【株式前場値動き】午前の日経平均は反発、米株高が支援 一時400円高【12/23 株価】
