【輸出品】日本製包丁、輸出好調 和食人気や巣ごもり需要で
日本刀をほうふつとさせる文様がある包丁(岐阜県関市)=共同海外で高品質な日本製包丁の人気が高まっている。世界的な和食ブームや新型コロナウイルス感染拡大による巣ごもり需要の広がりが追い風となり、2021年の台所用刃物の輸出額は過去最高となった。中でも鎌倉時代の刀鍛冶の流れをくみ発展した岐阜県関市の刃物が注目を集めている。
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