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【レシピ】中秋の名月に「お月見牛丼」、ナガイモの食感でおいしく

【レシピ】中秋の名月に「お月見牛丼」、ナガイモの食感でおいしく
日本経済新聞

"お月見牛丼"

今年の中秋の名月は9月19日。お月見といえば、ススキやキキョウなど秋の草花と一緒にだんごやサトイモを供えますが、こんな丼で、食卓でのお月見はいかかでしょう。牛丼に生卵をのせただけ、のように見えますが、さにあらず。卵の白身のように見えるのはナガイモのすりおろしで、きれいな白に黄色が映えます。

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