【レシピ】うまいすしを握る秘訣はハートだ 「ツナアボカド巻き」、「スズキの刺し身、コリアンダーとポン酢風味」 /スペイン、イビサ島
"「ノブ」出身のすし職人がイビサ島から贈る2つのレシピ"うまいすしを握る秘訣(ひけつ)はハートだ。スペインのイビサ島にある和食レストラン「Sacca」ですしを握るタカハシノブヒサさん(37)はこう語る。それから絶妙な包丁さばきだ、と。東京生まれのタカハシさんは、「ノブ」こと松久信幸シェフ下で、東京とロンドンのレストランで13年にわたり修行を積んだ。
ローカルニュース＋
投稿時速：3res/h
学生が“買い物難民”に…スーパー閉店で8割が「食料品の購入困難」 大学構内で出張販売のサポート始まる【山形発】
-
11res 0.9res/h %
ドン・キホーテ全国制覇 高知県に初出店
-
9res 0.4res/h %
長崎唯一の暴走族「天煌」解散 「悪いことをするのがかっこいい」 過去には1000人もの検挙者を出した“暴走族全盛期時代”も
-
6res 0.2res/h %
学生が“買い物難民”に…スーパー閉店で8割が「食料品の購入困難」 大学構内で出張販売のサポート始まる【山形発】
-
21res 0.9res/h %
「ドイツ そば職人2名」 北海道の高校、卒業生の〝進路〟幕に反響
-
28res 0.2res/h %
枕カバーのにおいから行方不明男性の発見に貢献 警察犬と指導士に感謝状 大分
-
30res 0.2res/h %
【福井】敦賀特産のおぼろ昆布が国の登録無形民俗文化財に 県内で初登録
-
31res 0.1res/h %
まさか自分の提案が実現するとは…24時間営業の牛丼店が浪江町にオープン・福島県
-
22res 0.1res/h %
東京臨海副都心の公道で無料の自動運転移動サービス 最高時速40km
-
18res 0.0res/h %
おなじみの殺虫剤、あのサッカーボールも…「実は広島」展、2月まで
-
32res 0.1res/h %
松田優作がボトルを入れ、中島みゆきが曲にしたジャズバー閉店へ 下北沢のレディ・ジェーン、半世紀の歴史に幕
