【食】水産高校の女子生徒が開発した「灰干しサバ」 干物とは思えない柔らかなサバの身から、かつお節の香りがほんのり
焼津水産高の生徒開発「灰干しサバ」 「小川港の新名物にしたい」 静岡
干物とは思えない柔らかなサバの身から、かつお節の香りがほんのり-。県立焼津水産高校の生徒が、小川港(焼津市)のゴマサバとかつお節の木灰を使って開発した「灰干しサバ」。「地域の伝統を生かして魚の価値を高めた」として、昨年12月に行われた「第22回全国水産・海洋系高校生徒研究発表大会」で最優秀賞に輝いた。
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