【奈良】「古代モモ」ってどんな味?…甘酸っぱく、しっかりした果肉と濃厚な香りが特徴、奈良の農家と帝塚山大が連携、商品化
奈良県磯城郡田原本町で農業を営む治田(はるた)紀美子さんが、低農薬・有機栽培で育てた古代モモで作った「皇女(ひめ)桃コンポート」が今月から、同県橿原市の農産物直売所「まほろばキッチン」にお目見えした。帝塚山大(奈良市)と連携し、学生の試食会など経て商品化。先が尖った古代モモ特有の形とうま味を手作り製法で引き出しており、評判も上々だ。
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