【岐阜】「パン屋という枠にとらわれず、誰にもまねできない店にしていきたい」…自慢のサンドイッチ、予選会で準優勝、多治見「KOTTU」
ひと味違うサンドイッチを販売する多治見市太平町のパン屋「KOTTU」(コッツ)が、「ベーカリー・ジャパンカップ中部地区予選会」の調理パン部門で準優勝した。オーナーシェフの今井隆則さん(44)は「パン屋という枠にとらわれず、誰にもまねできない店にしていきたい」と自信を深める。大会は全日本パン協同組合連合会の主催。
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