【大分】アユやヤマメなど、川魚をもっと料理に使って…生徒が調理し試食会、昭和学園高
アユやヤマメなどの川魚をもっと料理に使ってもらおうと、地元漁協や養殖業者、日田市などでつくる「市内水面利活用推進協議会」は15日、同市日ノ出町の昭和学園高校で川魚料理の試食会を開いた。市内の飲食業関係者らが招かれ、同校調理科の生徒が腕をふるった料理が振る舞われた。試食会は昨年3月以来、3回目。協議会のメンバー、市内の旅館や飲食店などの関係者ら約30人が出席した。
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