【佐賀】小城鍋島家の菩提寺・祥光山星巌寺に伝わる「普茶料理」の食事会 穀物や野菜だけを使用 春の食材に舌鼓
■タケノコ、タラの芽 旬の食材 西九大生3人も厨房に小城鍋島家の菩提(ぼだい)寺・祥光山星巌寺(せいがんじ)に伝わる「普茶(ふちゃ)料理」の食事会が26日、同市の小城公民館晴田支館で開かれた。県内外から約60人が集まり、タケノコやタラの芽など春の食材を生かした精進料理に舌鼓を打った。普茶料理は、江戸時代の黄檗(おうばく)宗僧侶が編み出した中国風の精進料理。
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