【福島】夏の味覚「ジュンサイ」収穫始まる 北塩原で小舟に乗り摘み取り
小舟を浮かべて行われているジュンサイの摘み取り作業=16日午前、北塩原村北塩原村桧原の曽原地区で、夏の味覚ジュンサイの収穫が始まった。栽培農家は平底の小舟に乗り、水の中から新芽を摘み取る作業に励んでいる。ジュンサイは、ぬめりのある粘液に包まれた新芽が食用として人気。農家の佐藤豊治さん(76)方では、田んぼ跡地に水を引いた沼で栽培し、例年、村内の加工場で瓶詰めにしたり、県内のホテルに出荷したりしている。
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